ザ・リッツ・カールトン大阪では1階イタリア料理「スプレンディード」にて、25種のスイーツと7種のセイボリーを好きなだけ味わえるアフタヌーンブッフェ「マロンスイーツパレード」(平日は大人6800円、子ども3400円、土日祝は大人7200円、子ども3600円)を開催中！
このスペシャルなブッフェに、大の甘党編集部員が潜入。全種類味わった感想やおすすめのポイントなどを紹介する。
多彩なアレンジが光る12種のマロンスイーツ
「マロンスイーツパレード」と題する今回のブッフェには、栗を主役にしたスイーツが12種類もスタンバイ。エグゼクティブペストリーシェフのフレデリック・モローさんいわく、栗はいちごとは違いフレッシュさがないため、さまざまな素材を組み合わせるのが難しいそう。そのため栗の味をしっかりと出しつつ多種多様なスイーツに仕上げる作業は、正直大変だったと振り返る。