フレンチレストラン出身の田村浩二シェフが手掛ける「Mr. CHEESECAKE」と、鎌倉銘菓として幅広いファンを持つ鎌倉紅谷の「クルミッ子」のコラボレーションが実現。「クルミッ子」の味わいを大切にしながらも「Mr. CHEESECAKE」らしさを感じるコラボレーションチーズケーキが完成し、期間限定で発売される。
「Mr. CHEESECAKE」が初の菓子ブランドとコラボ
今回のコラボレーションは「Mr. CHEESECAKE」の田村シェフがSNSを通じて鎌倉紅谷の代表取締役・有井宏太郎さんと連絡を取ったことが始まり。これまで菓子ブランドとのコラボはしたことがなかったが、今回初めて夢のコラボが実現した。
鎌倉紅谷はいくつかの菓子を販売しているが、もっとも知られている焼き菓子が「クルミッ子」。スイスの伝統菓子である「エンガディナー」をヒントに作られたという。元々、和菓子と洋菓子を販売していた鎌倉紅谷で、創業時から作っていた「鎌倉だより」というサブレの残った生地を無駄にしないようにと考案された。今でいうSDGsやフードロス削減を当たり前のように行っていた。