健康を維持するために「バランスのいい食事を心がけましょう」とよく言われるが、そもそも「バランスのいい食事」とはどういったものなのだろうか。そこで今回は栄養についての基礎知識や、バランスがいい食事について、「認定栄養ケア・ステーション食サポ」の代表で管理栄養士の西山愛さんに話を聞いた。

10の食品群を意識した食事を

――日々の食事について、栄養面ではどのような点に気を付けたらよいでしょうか。

【西山】日々の食事に取り入れたい10の食品群というのがあり、それを意識するとよいと思います。10の食品群を指す「さあ、にぎやかにいただく」という標語があり、これは東京都健康長寿医療センター研究所が開発した「食品摂取の多様性スコア」に基づいて、ロコモチャレンジ！推進協議会が考案したものです。

10の食品群とは、魚、油、肉、牛乳、野菜、海藻、芋、卵、大豆、果物であることから、それぞれの頭文字を取って「さ(魚)あ(油)、に(肉)ぎ(牛乳・乳製品)や(野菜)か(海藻)に、い(芋)た(卵)だ(大豆)く(果物)」、つまり「さあ、にぎやかにいただく」となっています。