スイスホテル南海大阪の6階「スイスグルメ」で2024年9月1日(日)～10月31日(木)の期間、中秋の名月を祝う伝統菓子「月餅」をアレンジした「月餅スタイルチーズケーキ」が発売される。毎年、中秋節に向けて販売している心がときめくようなかわいらしい月餅について、担当者に話を聞いてみた。

――「月餅スタイルチーズケーキ」のこだわりを教えてください。

作り方は本来の月餅と似ていますが、それぞれに5種類のフレーバーを加えています。

――月餅をチーズケーキにするというアイデアはどのようにして生まれましたか？

どの年代の方にも好まれるアイテムにしたいと考え、チーズケーキをベースとし、それぞれ5種類のフレーバーを見た目でも表現するために5色のカラーにしました。月餅は焼成するため、焼成後でも鮮やかな色合いが出るよう、時間や温度を工夫しています。

――「月餅スタイルチーズケーキ」のターゲットを教えてください。

月餅は若年層への認知度がまだ低いのではないかと考え、幅広い年代の方にお楽しみいただけるよう、現代風にアレンジしました。