ドレッシング大手メーカーの理研ビタミンから、同社の味作りの技術が詰まった自信作「洋食屋さんのただただおいしいドレッシング」が2024年8月20日に発売された。常温流通品でありながら洋食屋さんのサラダにかかっているような、すりおろし野菜がたっぷりでクリーミーなドレッシングを再現している。

手作り感たっぷりなのに常温保存ができる！

近年、“野菜を野菜で食べる”というコンセプトの「クラフトドレッシング」が業界で注目を集めている。具材を豊富に含み、野菜のうま味が疑縮された濃厚なドレッシングが主流となり、キャベツやレタスに加え、根菜類のニンジンやタマネギなどのさまざまな野菜を積極的に活用した商品が増えている。

「洋食屋さんのただただおいしいドレッシング」は、卵黄のコクにタマネギ、ニンジン、ニンニクを使用し、家族みんなで楽しめる味わいが特徴だ。おいしさの秘密は攪拌(かくはん)の仕方にある。通常のドレッシングよりも優しく混ぜることで、油が不均一に分散しクリーミーな味を生み出す。これが、まるで手作りのような味につながる。すりおろした野菜が残っているので、野菜の食感もしっかり残る。さらに驚きなのが、この手作り感たっぷりのドレッシングが常温保存できること。賞味期間は8カ月(未開栓)なので、冷蔵庫のスペースを気にせずに、いつでもおいしいドレッシングが楽しめる。