神奈川県の箱根仙石原プリンスホテルで、2024年10月1日から11月30日(土)までの期間限定で「食べられるアート体験」を開催中。白いケーキの土台にカラフルなクリームとデコレーションを使った、世界にひとつだけの “食べられるアート体験”とは何か？どのようにして生まれたのか？担当者に話を聞いてみた。

――地産地消の食材を使用した“食べられるアート体験”ついて、意図や狙い、目的、ターゲットなどを教えてください。

箱根仙石原プリンスホテルは、美術館が多く点在する仙石原エリアに建っていることもあり、「泊まれる美術館」をホテルのコンセプトとし、アート空間創出やアート体験開発に力を入れています。今回の“食べられるアート体験”は、ホテル近隣の仙石原すすき草原が見頃を迎える秋シーズンに合わせて、芸術の秋と食欲の秋を両方楽しんでいただける体験として企画いたしました。また、アートや芸術と聞くと敷居が高く、親しみにくいと感じている方もいらっしゃると思います。しかし、本来のアートは自由なものです。既成概念や固定概念にとらわれない発想で、気軽にお楽しみいただき、アートを身近に感じていただける機会になればと思っています。友人同士、カップル、ご夫婦、親子などお子様から大人の方までどなたでも身近にアートを楽しんでいただきたいと思っています。