株式会社丸山製麺が企画・運営するラーメンブランド「ヌードルツアーズ」より、業界初となる小麦麺を使った「らーめん缶」を発売した。本商品は、八戸缶詰グループの株式会社三星と共同開発した商品だ。常温で3年保管可能で、調理不要もしくは湯煎で楽しめる。「らーめん缶」とはどのような商品なのか、担当者に聞いてみた。

――「らーめん缶」に関して、意図や狙い、ターゲットについて教えてください。

飲料自販機での販売を予定しているほか、イベント等での軽食需要などを想定しております。また賞味期限が3年と長いことから防災グッズとしても展開できると考えております。

――「らーめん缶」の特徴やこだわりのポイントについて教えてください。

製粉会社と弊社製麺会社で何度も試作を重ね、製造が難しいと言われている伸びづらい麺の開発に成功しました。缶のフチについても、開けた際に指を傷つけないよう滑らかに仕上げております。

――業界初の、小麦を使った「らーめん缶」ですが、発売にいたるまで苦労した点はありますか。もしあれば、それをどのようにクリアしたかも合わせて教えてください。