EC商品の企画販売を行う合同会社グリップアップは、群馬県高崎市の名店ファンダルクオーレのシェフ・星野宏明さんが作る「至高のトリュフ包子 秋恋-AKIKO-」を、クラウドファンディングサイト「Makuake」にて、2024年12月10日から先行販売を開始した。

トリュフ包子の開発経緯

商品製造を行う星野宏明シェフの作り出す小籠包は国内外で愛され、料理界の巨匠フェランアドリアなど数々の世界のスターシェフから高い評価を受けてきた。また、星野シェフのお店「ファンダルクオーレ」(群馬県高崎市)は、ミシュランと並ぶ強い影響力を持つフランス発祥のレストランガイド「ゴ・エ・ミヨ」にて創業直後から3年連続で3トックを獲得し続けている。

そんななかで「お店に来れないお客様にも、最高のおいしさを届けたい」という星野シェフの長年の願いから、今回の商品開発がスタート。試行錯誤の末、最高の「小籠包」の世界観と気軽に自宅で楽しめる「中華まん」のフランクさを融合させたものとして、「トリュフ包子」が完成した。