サンマルクカフェから年末年始にぴったりの限定メニューが登場。約300年の歴史をもつ京懐石「美濃吉」が監修した「プレミアムチョコクロ 京のはんなり白あん大福」をはじめとする、和の魅力が詰まったスムージーやパフェなど全4品を12月26日から販売している。

白あんと京白味噌のバランスがクセになる

今回、サンマルクカフェがコラボレーションしたのは、京懐石「美濃吉」。300年もの歴史のなかで初となる全国規模の企業コラボだという。25周年を迎えたサンマルクカフェが、「伝統は革新の連続である」という「美濃吉」の家訓に共鳴したことがきっかけ。

コラボ商品は全部で4品。一番の注目は「プレミアムチョコクロ 京のはんなり白あん大福」(390円)。生地とチョコはそのままに、中にはおもちを入れ、京白味噌を加えた白あんをチョコの上に絞り、仕上げにぶぶあられをトッピングして焼き上げている。

カラフルなぶぶあられがかわいい仕上がりになっていて、ひと口食べると白あんのやさしい甘さとほんのり感じる白味噌の塩味で、クセになる味わい。クロワッサン生地はバターの風味があるので、和素材とのバランスが絶妙。