2023年9月から行われているデニーズと名店シェフが監修するスペシャル企画。2025年の夏は神奈川県湯河原町にあるラーメンの名店「飯田商店」の飯田将太店主が監修した2種の担々麺が登場。5月21日から第一弾が発売中だ。
3度目の監修で飯田店主が作り出したオリエンタルな味
飯田商店の飯田さんがデニーズのメニューを監修するのは今回が3度目。初めての監修は昨年夏の「冷やし豆乳担々麺～香るスパイス」。豆乳のコクにさわやかな酸味、花椒の痺れる辛味の組み合わせが好評で、18万食超を売り上げる大ヒットとなった。
今年は、昨年の担々麺をさらに進化させた「オリエンタル冷やし豆乳担々麺～The answer to Asian noodle～」(1496円)を発売する。飯田さんは「今回のポイントはトッピングの揚げた白玉。海老の風味をつけていて、食感も含め、いいアクセントになっています。また、昨年は桜海老をトッピングしていましたが、今年は素揚げして油淋鶏ソースを絡めた海老をのせています」と話す。この海老の風味がオリエンタル感を演出する。