兵庫県明石市の料亭旅館 人丸花壇は、明石ダコが旬を迎える6月から7月にかけて、この季節ならではの生のタコを堪能できる「蛸づくし会席付き宿泊プラン」を期間限定で提供する。創業75年を迎える歴史のなかで、地元・明石の食材と真摯に向き合ってきた料理長が、明石ダコの魅力を引き出すひと皿を仕立てる。食材の持ち味を最大限に活かした、夏だけの特別な会席を楽しめる。
プランの特徴や魅力などを担当者に聞いた。
ーー今回のプランのイチオシ、目玉となるものは？
旬を迎える明石ダコの魅力を味わっていただくために、料理長こだわりの品々を会席に仕立てました。お部屋食でゆったりと地元の旬の味覚をご堪能いただけます。「明石だこの薄造り」は、旬を迎える今の季節限定のメニューで、しなやかな歯応えと繊細な旨味が特徴です。
ーーユーザーへのメッセージは？
地元・明石ならではの旬の味覚を、お部屋食でゆったりとお楽しみいただけるこの機会に、ぜひご堪能ください。
明石ダコと人丸花壇のストーリー
瀬戸内海の急流に揉まれて育つ明石ダコは、全国的にも高い評価を得ている“ブランドダコ”。特に夏場の生のタコは、ぷりっとした歯応えと濃厚な旨味が特徴で、この時期だけの贅沢な味わい。