2025年6月27日(金)・28日(土)の2日間、「Soup Stock Tokyo(スープストックトーキョー)」にて、スープ専門店がカレー専門店に変身する夏のお祭り「Curry Stock Tokyo」が開催される。今年で10回目となるCurry Stock Tokyoでは、スープ専門店の“本気のカレー”8種類を楽しむことができる。今回は、スープ専門店でカレーのみに注目するイベントを開催する理由や、新登場するカレーのこだわりなどについて、Soup Stock Tokyoの担当者に話を聞いてみた。
――Curry Stock Tokyo開催の狙いやターゲットなどについて教えてください。
Soup Stock Tokyoのこだわりのカレーを、より多くの人に知っていただき、楽しんでいただくために、スープ専門店から“スープがなくなる”、年に一度のお祭りとして開催しています。Soup Stock Tokyoでカレーの販売を開始したのは一号店オープンの翌年、2000年。今年で25年目を迎えますが、スープ専門店である私たちのカレーは、まだまだ知っていただける余地があると感じています。だからこそ、この日だけは、看板商品の「オマール海老のビスク」も「東京ボルシチ」もお休みし、カレーだけを思いっきり楽しんでいただく特別な時間をお届けしています。