株式会社enoakは、東京・表参道(北青山)に、心と体を慈しむ“養生”をテーマにしたライフスタイルカフェ「enoak(エノーク)」を、2025年7月1日にオープンした。飲食・物販・ワークショップを通じて、“自然とつながり調和して生きること”を提案。都市生活のなかに深呼吸できるような時間を届けてくれる。
【食】現代のウェルビーイング志向に暮らし方の知恵“養生”を提案
働き方やライフスタイルが多様化し日々忙しさと向き合う現代において、心と体を心地よくととのえる「ウェルビーイング」への関心が高まっている。そのようななかで誕生したのが、「enoak」だ。
「enoak」では、日本に古くから伝わる暮らし方の知恵“養生”を、現代のライフスタイルに取り込みやすい形で提案。“食べることをセルフケアのための第一歩に”という思いから、旬の食材を活かしたシンプルな調理法で仕立てたメニューを展開していく。
■和のポタージュ「すりながし」。夏の不調におすすめのラインナップを用意
「すりながし」はもともと日本料理のわんものの一種。旬の野菜や豆、魚などの食材をすりつぶし、ミネラル豊富な出汁で伸ばした、いわば“和のポタージュ”。「enoak」ではこれを現代流にアレンジし、メニューの主軸にすえている。オープン時は、夏に起こりがちな体の不調におすすめのラインナップとなっており、メニューは季節ごとに変わっていく。