看板商品の「白トリュフの塩パン」が人気の「TruffleBAKERY(トリュフベーカリー)」。2017年のオープン以来、国内外に店舗を展開している。2025年6月27日に国内8店舗目、関東エリアでは初のカフェ業態店舗がオープンした。さらに、開発拠点をこれまでの門前仲町本店から南八ヶ岳に移転し、7月4日に「TruffleBAKERY南八ヶ岳」の第一期施設「ラボ・ベーカリー・カフェ」をオープンした。
ルミネ新宿ルミネ1の1階にトリュフの香りが漂う
「TruffleBAKERYルミネ新宿店」がオープンしたのは、ルミネ新宿ルミネ1の1階。オープンなエントランスからはカウンターとパンが並ぶショーケースが見える。店舗に入ったらここから好きなパンを選ぶスタイルだ。
カフェということでドリンクメニューも充実しているが、どちらもテイクアウトも可能。店内は北欧家具などをそろえ、心地いい空間になっている。新宿という場所がら店舗の前は人の往来も多く、騒がしさもあるが、一歩店内に入ると不思議なほど落ちつく雰囲気。北欧テイストの洗練された空間にどこかに和を感じられる。