この秋、日本上陸35周年を迎えるベルギー王室御用達チョコレートブランドの「ヴィタメール」。2025年9月1日(月)より、ブランドを代表する定番ショコラをリニューアルした、新たな詰め合わせ「ショコラ・ド・ヴィタメール」、「ショコラ・グラン」、「ショコラ・リュクス」が順次発売される。
ベルギーショコラの特徴は、いろいろな形のチョコレートの型に、ガナッシュやプラリネをひと粒ずつ丁寧に絞り閉じ込める伝統的な製法で作っているところ。手間のかかる製法だが、華やかな彩りや艶やかな見た目が魅力で、ヴィタメールではこの製法を大切にしているという。なめらかなガナッシュや食感のあるプラリネ、トロリと溶け出すコンフィチュールやキャラメルソースなど、さまざまな食感や味わいをチョコレートに閉じ込めることによって生まれる、多彩な味の表現を楽しめるのがポイントだ。
今回同店では、「本当においしいショコラを日本の文化や暮らしにもっと寄り添った形で届けたい」との想いのもと、カカオをめぐる世界的な課題と向き合いながら、原材料・味わい・見た目・パッケージをすべて一新した。