東京ディズニーランド(R)ホテルの「シャーウッドガーデン・レストラン」では、2025年10月31日(金)まで「“ディズニー・ハロウィーン” ブッフェ」(ランチ大人平日5800円、大人土・日・祝日6300円／ディナー大人平日6600円、大人土・日・祝日7100円)を提供中(※大人以外の料金は公式サイトを要確認)。旬の食材を用いて作られた多彩な料理の数々が、ブッフェ台にずらりと並ぶ。
「季節感にこだわりながらも、よくありがちなカボチャのお料理にならないよう、工夫をしました。特に冷たいお料理は食感と香りにもこだわりつつ、季節の食材を使いながら、おいしく召し上がっていただけるようにお作りしています」と話してくれたのは、料理の開発を担当した同店のシェフ。その言葉通り、冷菜を試食した筆者は、隅々にまでこだわりを感じる繊細なおいしさに驚かされた。