“食べる”から“飲む”へ、米の新提案！新潟コシヒカリの玄米コーヒー「COSHI BROWN」が御茶ノ水のポップアップストアで販売スタート

株式会社FARM8は、2025年11月1日から御茶ノ水のポップアップ店舗「FARM8STAND」で玄米コーヒー「COSHI BROWN(コシブラウン)」の販売をスタートした。

「COSHI BROWN」は、新潟県産コシヒカリを100％使用し、黒焼きにした玄米を粉末化した“飲むコシヒカリ”。玄米の香ばしさと自然な甘みを感じられる焙煎玄米飲料で、発売当初に高い評価を得ていた人気商品が再び注目を集めている。

未来の田園風景を守る、新しい米の形

「COSHI BROWN」の開発背景には、新潟の米農家が抱える課題がある。多様化した食生活の影響で、米の消費量は減少。田んぼの維持が難しくなりつつあるなか、地域の田園風景を未来に残すために、「お米を食べる」だけでなく「飲む」習慣を提案するのが本商品の狙いだ。

焙煎した玄米に加えて、栄養価の高いライスミルクと配合することで、まろやかで飲みやすく、しかも体にうれしいドリンクに仕上がっている。