ベーカリー「AMAM DACOTAN(アマムダコタン)」や生ドーナツ専門店「I’m donut？(アイムドーナツ？)」などを展開するpeace putの新ブランド「AMAM DACOTAN cafe&bake(アマムダコタン カフェアンドベイク)」が、2025年12月6日、東京・表参道にオープンした。ベイク=焼き菓子にこだわった新業態の見どころを、グランドオープン前に行われたプレスプレビューの模様とともに紹介する。
焼き立ての香りと「石と木」が作る、落ち着いた店内空間
「アマムダコタン」は、福岡発祥の人気ベーカリー。福岡県内の系列店はもとより、2021年に出店した表参道店や、系列ブランドの生ドーナツ専門店「アイムドーナツ？」なども行列を作る人気店となっている。
このたびオープンしたアマムダコタン カフェアンドベイクは、焼き菓子に特化した新たなカフェブランド。本店であるアマムダコタン六本松店で提供していた焼き菓子が好評を集めていた背景から、これまで培ってきたレシピや製法をブラッシュアップしたうえで、本格的な焼き菓子ブランドとして展開をはじめたという。