空前のドーナツブームを迎えている昨今。2025年9月に本格開業し、注目を集める高輪ゲートウェイシティの大型商業施設「ニュウマン高輪」の28階に「FRECKLE donuts」が期間限定でオープンしている。
「FRECKLE donuts」は、日本発のフレンチクルーラー専門店として、昨年代々木公園にオープンし、現在は虎ノ門ヒルズステーションタワーにも新店舗を構えている。ニュウマン高輪店は3カ月間限定でのオープンとなる。
食材にこだわったフレンチクルーラー専門店
担当者によると、「FRECKLE donuts」のフレンチクルーラーは、使用する食材にこだわりがあるという。小麦は北海道・十勝の「尾藤農産」の「十勝のかおり」、卵は神奈川・相模原の「昔の味たまご」を使用。また、もともとビストロなどの飲食店経営をしており、そこで培った農家さんや生産者さんとのつながりを活かし、季節限定メニューで使う旬の果物は農家さんから直接仕入れているという。
さらにドーナツを揚げる“油”にも、「FRECKLE donuts」ならではの特徴がある。使用しているのは国内唯一の綿実油搾油メーカー「岡村製油」のホワイトコットンオイル。ホワイトコットンオイルを使うことにより、脂っこくなく軽くサクッとした食感に仕上げることができるという。