2026年の食のトレンドは「Swicy」！アジア最大級の食品・飲料展「FOODEX JAPAN」が発表した3つのキーワード

約80の国と地域から最新の食品・飲料が一堂に会するアジア最大級の展示会「FOODEX JAPAN 2026」が、2026年3月10日から3月14日まで、東京ビッグサイトで開催された。

1976年に誕生してから、今回で51回目となる本展。半世紀以上の歴史を誇り、今では単なるビジネスの場という枠を超え、次世代の食文化を占う“トレンドの発信源”としての役割を担っている。今回は、そんな「FOODEX JAPAN」が今年注目する食のトレンドを紹介！

今年、「FOODEX JAPAN」が最重要トピックとして提示するのは、「Swicy」(スウィーシー)、「クラフトスナック」、「プレミアムインスタント」の3軸。これらのキーワードの背景には、変化し続ける消費者の価値観や、持続可能な食の在り方を模索する世界的な潮流が色濃く反映されている。