ニューヨークで行列の絶えないベーグル店「Apollo Bagels(アポロベーグル)」が日本初上陸する。2026年5月22日(金)から5月24日(日)までの3日間限定で、DEAN ＆ DELUCA カフェ 丸の内にてポップアップを開催する。
「ニューヨーク最高のベーグル店」のひとつに選出
Apollo Bagels(アポロベーグル)は2020年にニューヨーク発のクラフトベーグルブランドとして創業。2023年にダウンタウンで1号店をオープン後、開店前から長い列ができる人気店として注目を集めてきた。現在ではニューヨーク市内に7店舗を展開。The New York Timesでは「ニューヨーク最高のベーグル店」のひとつに選出されており、ニューヨークや東京のミシュラン星付きシェフ、料理関係者からの支持も厚く「ベストベーグル」として名前が挙がる存在だ。
生地はサワードゥ種を用いて24時間かけて発酵させたものを一つひとつ手で成形する。毎朝、伝統的な製法で茹でたのち、オーブンで焼き上げている。さらにベーグルを半分にカットし、オープンフェイスで提供するスタイルも特徴。美しくトッピングされたビジュアルは、これまでのベーグルのイメージを刷新している。
「重いパン」という印象を覆す軽やかな食感に、自由な発想のトッピングと視覚的な魅力が加わり、ニューヨークでは食通や観光客の間で話題になった。ニューヨークの最新フードカルチャーを象徴する存在として注目されている。