今、オイシックスの「包丁キャンセル(包丁いらず)」レシピのミールキットの売上が前年比の約3.34倍、メニュー数も昨年の139種から273種へとほぼ2倍に急増しているらしい。
本記事では、ミールキットをどういう人が使っていて、「包丁キャンセル」レシピが今までのミールキットで叶えられなかったどのような需要にこたえているかを紐解いていく。
ミールキットを日常的に利用しているのはどんな人？
そもそも自炊より割高なミールキット（※包丁を使うものも含む）を実際に買っているのはどんな人たちなのだろうか。
オイシックスのミールキット利用者のデータによると、購入者のボリューム層は「40〜50代」で、年齢層のトップ3は、1位が50代(約33%)、2位が40代(約26%)、3位が30代(約18%)。全体の約64%が2〜3人世帯。
さらに、よく購入しているヘビーユーザーの利用頻度は「1週間に平均3個」。特別な日に利用するのではなく、日々の食事を支える身近な選択肢になっているようだ。