あの「AFURI」がつくると、ビールはどう変わる？自社ラーメンの思想から生まれたクラフトビール

透き通ったスープに、ふわりと香る柚子。独自の淡麗スープでファンを魅了するラーメン店「AFURI」が手がけるクラフトビールブランド「AFURI BREWING」の公式サイトが、2026年7月31日にオープンした。

本記事では、「AFURI BREWING」のAFURIらしいこだわりを紹介する。

ラーメンと同じ「香りの設計」と「深さと余韻」

AFURIがビールづくりで大切にしているのは、ラーメンで長年培ってきた「香りの設計」「深さと余韻」、そして「食との調和」という考え方だ。

ひと口目のインパクトだけでなく、飲むプロセス全体で広がる香りや余韻を楽しめるよう、レシピ段階から細かく設計されているのが特徴だ。

看板素材の「柚子」に「朝倉山椒」を重ねた味付け

サイト公開と同時に発売された新作「阿夫利のひみつS」は、三重県の「ひみつビール」との共同開発商品。完売となった前作を超えようと一からレシピを見直した自信作だ。