2026年に創業108年を迎える神戸屋が、リブランディングを実施する。約40年ぶりにコーポレートロゴおよびブランドロゴを刷新し、店舗空間やスタッフの装いも順次リニューアル。新たなステートメント「Be Playful」を体現する第1弾の旗艦店として、2026年8月20日(木)に「神戸屋キッチン アトレ恵比寿店」をリニューアルオープンし、5種類の記念商品を順次販売する。
今回の記念商品は、パンの世界大会で2度の優勝経験を持つ長田有起さん率いる商品開発チームが、これまでの常識にとらわれない自由な発想で生み出した特別なシリーズ。「パン屋の本気の遊び心」をテーマに、毎日の食卓に驚きと楽しさを届ける全5商品を展開する。
なかでも注目は、8月20日(木)より発売される「背徳の溺れバター塩パン」(389円)。型に入れ、リング状に焼き上げる特別な製法により、バターに溺れるような味わいを追求した塩バターパンだ。焼き上げる際に溶け出したバターを外へ逃がすことなく生地に染み込ませることで、底面は揚げ焼き状態となりカリカリに、中はジューシーに仕上がるという。香り高いフランス産発酵バターとゲランドの塩を、贅沢に使用している点もポイントだ。