全国的に盛り上がりを見せるコーヒーシーン。飲食店という枠を超え、さまざまなライフスタイルやカルチャーと溶け合っている。4つの県が独自のカラーを競う四国は、県ごとの喫茶文化にも個性を発揮。気鋭のロースターやバリスタが、各地で新たなコーヒーカルチャーを生み出している。そんな四国で注目のショップを紹介する当連載。店主や店長たちが推す店へと数珠つなぎで回を重ねていく。
四国編の第49回は、高知県越知町の「ミギキシコーヒー」。清流として知られる仁淀川の畔、小さな集落にポツンと一軒、1年前にできたばかりのニューフェイスだ。店主の右田さんが、この地に縁を得たのも、緑深い山々と清流が織りなす風景がきっかけ。この地に移り、地域おこしに携わりつつ一念発起。以前から興味を抱いていたコーヒーで、新たな道を歩み出した。新天地で一から作り上げた店は、今も試行錯誤を続けながら、界隈の新たな憩いの場を目指している。
Profile｜右田智貴(みぎたともき)
1989年(平成元年)、鹿児島県生まれ。大学卒業後、土木設計会社に就職し、大阪、京都、名古屋などで勤務。2018年に四国旅行で仁淀川を訪れたのが縁で、コロナ禍の2022年に地域おこし協力隊として高知県越知町に家族で移住。協力隊の仕事の傍ら、学生時代から好きだったコーヒーを仕事にすべく自家焙煎に着手。イベント出店や豆の委託販売を経て。2025年に「ミギキシコーヒー」をオープン。